1、吃鱼寓意着年年有余。过年的时候吃鱼寓意着年年有余，鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被慢慢的淡忘。同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净，则是封建于年年有余的说法。
2、过年吃不同鱼的寓意。过年为了讨一个好兆头，是一定要吃鱼的。因为鱼和余谐音，又象征吉祥物，“无鱼不成席”，过年吃鱼寓意年年有余。但是具体吃什么鱼呢 吃鲤鱼，寓“得利有余”;吃鲢鱼，寓“连年有余”;吃鳜鱼，寓“富贵有余”。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。
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鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年，表达新年“有头有尾”的祈愿。
并且不同的鱼还赋予不同的寓意，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利;过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是吉祥如意; 过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。春节吃鱼时，讲究鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬。
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过年时吃鱼寓意着年年岁岁都有余
